日本酒抜きでめひかりの煮つけとから揚げ、ひらめのかぶと煮とあらのから揚げをいただく
この日は昼間、歯の治療をしたため日本酒抜きということに。でもそういう日に限って、うまい食材が手頃な値段で手に入ってしまったりするもの。 こ...
何十年にもわたってコウモリを観察し、ヘンドラウイルス感染症に関する謎を解き明かした生態学者ペギー・イービー その１：ライナ・プロウライトやアリソン・ピールとの出会い
米カンザス州出身で、オーストラリアを拠点に活動する野生生物生態学者ペギー・イービーの存在を知ったきっかけは、ブログで何度も取り上げているデビ...
奈良の地酒、睡龍 純米 H26BYの熱燗でいか大根とくろそいのかぶと煮をいただく
「睡龍 純米 H26BY」は、京急の南太田駅から近い横浜君嶋屋で購入。 基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元：株式会社...
2001年にマレーシアの隣国バングラデシュに再び現れたニパウイルスとその後――オオコウモリとヒトの接点としてのナツメヤシの樹液、ヒトからヒトへの感染
人獣共通感染症（ズーノーシス）を引き起こすコウモリ由来のウイルスを取り上げ、コウモリとヒトにどんな接点があり、関係がどう変化し、保有宿主（自...
岩手の地酒、酉与右衛門 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BYの上燗でふきとがんもの煮もの、するめいかと彩野菜の醤炒め、黒そいとするめいかの寄せ鍋をいただく
「酉与右衛門（よえもん） 山廃純米 美山錦 無濾過原酒 酵母無添加・火入れ H27BY」は、菅田町のちょっと行きにくいところにある酒の旭屋で...
1998年にマレーシアの養豚地域に出現したニパウイルスとその後――オオコウモリから豚へ、豚からヒトへ乗り移る人獣共通感染症（ズーノーシス）
人獣共通感染症を引き起こすコウモリ由来のウイルスを取り上げ、コウモリとヒトにどんな接点があり、関係がどう変化し、保有宿主（自然宿主）としての...
岡山の地酒、御前酒 CLASSICS生（菩提酛生酒）の常温とぬる燗で焼きなすの塩麹生姜かけ、自家製しめさばのマリネ、豆腐ステーキ 醤（ひしお）きのこソース、さごしの酒粕漬けをいただく
「御前酒 CLASSICS生（菩提酛生酒）」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で購入。 基本的な情報をまとめておくと（...
1994年にオーストラリア東部に出現したヘンドラウイルスとその後――オオコウモリから馬へ、馬からヒトへ乗り移る人獣共通感染症（ズーノーシス）
すでに別記事で取り上げているデビッド・クアメンの『スピルオーバー ウイルスはなぜ動物からヒトへ飛び移るのか』だけでなく、デイビッド・ウォルト...
岡山と香川の地酒、御前酒 CLASSICS生（菩提酛生酒）と悦凱陣 純米 無濾過生 阿州山田錦70 H30BYの常温と熱燗でしまぞいのポワレ、さごしの塩焼きと魚すきをいただく
「御前酒 CLASSICS生（菩提酛生酒）」は、磯子方面の散歩コースの近くに店をかまえる山本屋商店で、「悦凱陣 純米 無濾過生 阿州山田錦7...
目に見える大きな動物について書くことから見えない生物へ――サイエンスライター、デビッド・クアメンの転換点になった「13頭のゴリラ」とその後の探求
2012年に『スピルオーバー――ウイルスはなぜ動物からヒトへ飛び移るのか』（邦訳は2021年）を発表したサイエンスライターのデビッド・クアメ...