宮城の地酒、綿屋 特別純米酒 幸之助院殿 生原酒 H26BYの常温と熱燗でいさきの炙りとあら汁、自家製しめさば、山安のさわらといかの味醂干しをいただく

基本的な情報をまとめておくと（裏ラベルなど参照）、醸造元：醸造元：金の井酒造株式会社／醸造元所在地：宮城県栗原市一迫字川口町浦／原材料名：米（国産）・米麹（国産米）／醸造酒米：宮城県栗原産ひとめぼれ100％／精米歩合：55％／使用酵母：宮城酵母／アルコール分：18度／日本酒度：+7／酸度／1.9／杜氏氏名：南部杜氏 鎌田修司／製造年月：20.4月。

この幸之助院殿は、「宮城の地酒、綿屋 特別純米酒 幸之助院殿 生原酒 H26BYの熱燗でスペアリブと自家製ザワークラウトの煮込みや自家製さつまいも酵母のカンパーニュをいただく」のときに抜栓してから常温保存で２年２か月強というところ。

この日の食材は、前日に購入したいさきの残りや前に横浜南部市場の山安で購入したさわらといかの味醂干し。

この日のフルーツはまとめ売りのオレンジ。

自家製発酵ピクルス。

いさきの炙り。

前日に仕込み瞬冷凍にしてあったしめさば。少し溶けてきたところでいただく。

横浜南部市場の山安で購入したさわらの味醂干し。

横浜南部市場の山安で購入したいかの味醂干し。

いさきのあら汁。

綿屋 幸之助院殿の常温と熱燗で。

[※多忙で中断していたブログを再開するためのウォーミングアップしていたはずが、また大きな仕事が入って中断し、あらためてウォーミングアップ中。しばらくは空白の時期の作業や記録や記憶の整理になり、再開までには時間がかかりそうです]