「パラ・ヒメネス カベルネ・ソーヴィニヨン・オーガニック 2015」は、サミットストア井土ヶ谷店で購入。ロバ、イヌ、ネコ、ニワトリというブレーメンの音楽隊をデザインしたユーモラスなラベルに惹かれて。
基本的な情報をまとめておくと（インポーターである株式会社ローヤル オブ ジャパンの商品説明を参照）、生産地：スペイン、カスティーリャ・ラ・マンチャ、ラ・マンチャ／生産者：ボデガス・パラ・ヒメネス（Bodegas Parra Jimenez）／品種：カベルネ・ソーヴィニヨン／飲み口：ミディアムボディ／合う料理：バーベキュー料理、焼肉等。
輸入者の味わいに関するコメント：「スミレ、バラ、チェリー系の果実の芳香とカベルネからのスパイシーな風味、オーガニックならではのいきいきとした口当り、熟した果実味と丸みのある味わい」
生産者であるボデガス・パラ・ヒメネスについて（Bodegas Parra Jimenezのサイトを参照）。ちなみにサイトでは、自分たちのワイナリーをパラ・ファミリー・オーガニックと呼んでいる。パラ・ファミリー・オーガニックは、1993年にフランシスコ、ハビエル、ルイスの３兄弟によって設立された。彼らはラ・マンチャのラス・メサスの町の近くに、合わせると180ヘクタールになるふたつの大きなブドウ畑を所有し、その一方は干上がった古代の川の川床だった土地だという。サイトには、“Biodynamic Agriculture”という項目があり、学者のルドルフ・シュタイナーの言葉が引用されているように、バイオダイナミック農法を積極的に取り入れている。
３兄弟はほとんどの仕事を自分たちでこなす。強いてその担当を分けるとすれば、フランシスコが販売／マーケティング、ハビエルがワイン作り、ルイスがいろいろだという。ブレーメンの音楽隊は彼らの結束を象徴しているのかもしれない。
▼ ルイスとハビエルが作ったと思われる動画の１本。ぶどう畑、収穫、牛の角を利用するバイオダイナミック農法などが収められている。彼らは実際に、ロバやイヌやニワトリを飼っているようだ（笑）。
カベルネ・ソーヴィニヨン・オーガニックは、力強いというよりは軽やかで、ほのかな甘みも感じる。
本日の料理は、まずスルメイカとピーマンのトマト煮。材料は、スルメイカ、赤ピーマン、青ピーマン、たまねぎ、黒オリーブ、トマト缶、にんにく、アンチョビ、ブイヨン、タイム、ローリエ、塩、こしょうなど。
もう一品はマグロのステーキ。田崎真也『安くて旨い! ワイン&簡単おつまみ (PHPビジュアル実用BOOKS)
どちらも美味しくいただけた。パラ・ファミリー・オーガニックには４つのブランドがあり、品種もいろいろ栽培しているので、別のものも味わってみたい。