広島の地酒、竹鶴 純米 にごり酒の熱燗でいなだのあらと大根の煮つけやしゃぶしゃぶをいただく

基本的な情報をまとめておくと（ラベルなど参照）、醸造元：竹鶴酒造株式会社／醸造元所在地：広島県竹原市本町／原材料名：米・米麹／原料米：八反錦・一般米／精米歩合：70％／使用酵母：協会601号／アルコール分：16度以上17度未満／製造年月：2018.4。

この竹鶴を購入し、抜栓したのは２年以上前だが、記事にしていなかったようなのでここで整理しておきたい。

抜栓時は熱燗で、写真の博多一番どりの水炊きをいただいた。抜栓してから常温保存で２年と１か月半というところ。

すごく久しぶりに出してみた。

この日の食材は、前日に横浜橋商店街の黒潮で購入した千葉・館山産のいなだの残り。

いなだのあらと大根の煮つけ。澤屋まつもと厨酒を切らしているので、「大阪の地酒、秋鹿 生酛 純米生原酒 自営田山田錦 H28BYの熱燗でぶり大根やぶりかまのオーブン焼きをいただく＋福正宗 純米 料理酒のこと」で触れた福正宗 料理酒を使っている。

前日につづいていなだのしゃぶしゃぶ。

前日が鍋に冷酒だった（「石川の地酒、菊姫 鶴乃里 山廃純米 生原酒 2020の冷酒でいなだの自家製塩レモン・カルパッチョやしゃぶしゃぶをいただく」）ので、今度は燗にしようと思い、久しぶりに出した竹鶴 にごり酒の熱燗で。抜栓時に感じた辛口のにごりの美味しさは、２年以上寝かせておいても変わらず、見た目からは想像できないかもしれないが、すっきりと飲めてしまう。