山形の地酒、上喜元 特別純米 玉栄でうどのきんぴらや黒ソイの姿蒸しをいただく
（※メモの状態のまま埋もれていた下書きをまとめた記事なので、季節感などがかなりずれている場合があります。なかには最低限の備忘録に過ぎない記事...
宮城の地酒、伯楽星 特別純米でうどの酢味噌和えや黒ソイの塩焼きをいただく
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福島の地酒、天明 槽しぼり 純米火入～オレンジの天明～でかますの塩焼きをいただく
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岐阜の地酒、三千櫻 純米Rで黒ムツの煮つけをいただく
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山形の地酒、大山 特別純米 十水 無濾過生原酒で豚ばら肉と豆豉の煮ものや鶏肉とかぼちゃのカレー煮込みをいただく
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岩手の地酒、純米酒 平井六右衛門 盛流でホンビノス貝の酒蒸しやさわらの西京焼きをいただく
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神奈川の地酒、昇龍蓬莱 特別純米の燗でどんこの煮つけをいただく
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イタリア・カンパーニャ州発祥のアクアパッツァの料理術でちょっと気づいたこと
直訳すると「狂った水」を意味するアクアパッツァ（acqua pazza）は、比較的よく作る料理のひとつだ。 最近作ったのは真ソイのアクアパ...
秋田の地酒、山本 純米吟醸 うきうきでふきの葉とじゃこの煮もの、菜の花のからし和え、たけのことふきの煮もの、皿貝の酒蒸しをいただく
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イタリア（カンパーニャ）ワイン、フィアグレ 2014 アントニオ・カッジャーノでいとよりのアクアパッツァをいただく
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